水戸市・ひたちなか市・笠間市・茨城町の
みなさまこんにちは☆
水戸市千波町にあります、オフィスエイトのサトエリです 😛
突然ですが、かつおって旬が２回あるのをご存知ですか？
５月くらいが初がつお、９月くらいが戻りがつおらしいです！
あっさり引き締まっているのが初がつおで
脂がのっているのが戻りがつおです★
今日はそんなかつおを使ったサラダを紹介します！
山本ゆりさんのレシピ本を読んで作ってみました 😀
☆かつおのおかずサラダ☆
<用意するもの>
かつおのたたき・・・１００ｇくらい
サニーレタス・・・３～４枚
アスパラ・・・３本くらい
にんにく・・・１カケ
にんにくを焼いた油・・・大さじ１
醤油、砂糖、酢・・・大さじ２
マヨネーズ・・・お好みで
<作り方>
①かつおのたたきを薄くスライスします
②レタスは食べやすくちぎって、アスパラは茹で
にんにくは薄切りにします
③フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱して
にんにくに色がついたらとりだします
④残った油に醤油・砂糖・酢を混ぜます
(わさびも混ぜると美味しいそうです)
⑤お皿にサニーレタスとかつおを盛って、④をかけ
にんにくを散らしてマヨネーズをかけて出来上がり！
これからの時期、あっさりとした初がつおで
おかずにもなるサラダを作ってみてはいかがでしょうか 💡 ？
山本ゆりさんのレシピ本は家にある食材で作れるもの
ばかりでとても参考になりますよ(‘ω’)
ちなみに私は３冊持ってます☆(笑)
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